Кокосовая стружка
ПРО КОКОСОВУЮ СТРУЖКУ
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Кокосовая стружка – это тертое и высушенное кокосовое мясо. Она производится из созревших кокосов и бывает мелкого и среднего сорта, с высоким и низким содержанием жира.
ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА
Свежее кокосовое мясо отделяется от шелухи, удаляется коричневая кожица, просеивается и тщательно промывается для удаления посторонних материалов, стерилизуется горячим паром и бланшируется для контроля микробиологического уровня перед загрузкой на всю технологическую линию, далее нарезка кокосового мяса на мелкие и средние сорта.
ПРИМЕНЕНИЕ
Кокосовая стружка используется в производстве печенья, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и мороженого. Она не содержит холестерина или транс-жиров, но при этом богат рядом важных питательных веществ, включая пищевые волокна, марганец, медь и селен.
* БЕЗ ГМО
* БЕЗ АЛЛЕРГЕНОВ И ГЛЮТЕНА
